虽然人体衰老的过程是不可避免的，但我们可以通过一些方式来对抗衰老，比如科学饮食。有意识地摄入一些具有抗氧化、抗衰老的食物，比如新鲜的水果。
新鲜的水果中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E；胡萝卜素是抗衰老的明星营养素，能保持人体组织或器官外层组织的健康；而维生素C和维生素E可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，水果普遍含有膳食纤维，具有促进胃肠蠕动和代谢废物排出，防便秘的功效。
因此，适当吃水果对于保持机体健康、防衰老是有好处的。但如果水果吃得太多，可能会让人老得更快。
首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，会缺乏蛋白质和脂肪酸。这样的人，往往不耐饿，常有强烈的饥饿感，进而进食更多，导致越吃越胖。
不仅如此，如果长期这样吃，容易出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏，使人容易衰老。其次，无论哪种水果，都含有糖分，超大量吃水果时，就会给人体带来相当多的糖分，而水果里的果糖如果摄入过多，会催人老。
最后，长期超量吃水果，营养不均衡，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而至。
小贴士：
1、对于一般成人来说，每天可吃 200g~350g 新鲜水果；
2、如果血糖偏高，在血糖允许的情况下，一天的水果不要超过 200g；
3、最好不要长期吃某一种水果，而是应该多种水果交替着吃；
4、果汁不能代替水果，尽量少喝果汁，因为在制作过程中会损失大量营养成分。
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