胡椒里含有一种兴奋剂——去甲乌药碱,被国际反兴奋剂机构明令禁止使用。专家表示,胡椒里含有的成分被称为食源性兴奋剂,吃后可以引起心率增快,心脏肌肉收缩更有力等,从而增加运动员运动能力,提高运动成绩。此外,桂皮、八角、香叶、花椒等都含有食源性兴奋剂成分。
胡椒(Piper nigrum L.),胡椒科胡椒属的攀援状藤本植物。胡椒的茎略膨大;叶片为厚革质,叶片的形状为阔卵形或卵状长圆形;花为雌雄同株,没有花被;穗状花序与叶对生;总花梗与叶柄近等长;子房为球形;浆果为球形,成熟时红色,未成熟时干后变黑色;花期6-10月。本草纲目曰:“胡椒,因其辛辣似椒,故得椒名。”外国概称“胡”,故名胡椒。
胡椒原产东南亚,现广植于热带地区,中国福建、广东、广西等地有栽培;胡椒适宜生长于年平均温度22-28℃及年降雨量1800—2800mm的地区,苗期和定植初期需荫蔽,成龄期要阳光充足,宜选静风环境栽培,要求土层深厚、肥沃、通气、保水力强、微酸性的土壤;胡椒的繁殖方法为扦插繁殖。
胡椒具有温中止痛,下气消痰,开胃进食的功效,主治胃寒脘腹冷痛,呕吐,泄泻,癫痫,风虫牙痛,蜈蚣咬伤等,胡椒的功效新修本草和本草经疏中有记载;胡椒是常用的调味品之一,可加工成胡椒粉。 东方香料是中世纪最昂贵的物品之一,胡椒被称为“黑色黄金”。当时,人们常用“贵如胡椒”来形容某件商品很贵重,拥有大量财富的人则被称为“胡椒袋子”。
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